wystawa czynna: sierpień 2015-listopad 2015
kuratorka: Izabela Seidel MAB

Wystawa czasowa, towarzysząca XXI Festynowi Archeologicznemu pt. „Smaki w przeszłości”. Kuchnia i jadalnia z późnego średniowiecza jest prezentowana dzięki współpracy z Muzeum Archeologiczno-Historycznym w Elblągu. W realizacji ekspozycji uczestniczyło wielu pracowników Muzeum Archeologicznego w Biskupinie, a także osoby współpracujące z muzeum w różnym stopniu.
Wystawa prezentuje historię pożywienia na ziemiach polskich od najwcześniejszych epok, do współczesności. Wyczerpanie tak szeroko ujętego tematu byłoby niemożliwe, dlatego wiele wątków zostało jedynie zasygnalizowanych w nadziei, że zainspiruje to zwiedzających do pogłębienia tematu.
W ekspozycji starano się wyakcentować momenty zmian i odmienności w sposobach pozyskiwania, obróbki, czy konserwacji surowców spożywczych na przestrzeni dziejów oraz prześledzić kolejność pojawiania się na naszych ziemiach wielu przypraw, owoców i warzyw.
Najwcześniej poznanym konserwantem, przyprawą, a także pysznym, sycącym, słodkim surowcem spożywczym był miód, stosowany na ziemiach polskich przez tysiące lat, między innymi jako podstawowe źródło słodyczy. Interesującym faktem jest, że inny powszechnie dziś znany i używany konserwant, a także przyprawa, sól, przez niezwykle długi okres była
produktem trudno dostępnym, poszukiwanym i niezwykle cennym. Zadziwić
może duża liczba dzikich roślin, których różne części używane były przez ludzi od najwcześniejszych epok do spożycia. Zdumieć może wiadomość, że burak cukrowy „przywędrował” na tereny ziem polskich wraz z kupcami z Bizancjum już w okresie wpływów rzymskich.
Taka problematyka i wiele innych wątków zostało poruszonych na opisywanej ekspozycji. A może zainteresuje czytelników, jak był wykorzystywany burak cukrowy zanim pozyskano z niego cukier? Skąd wzięły się u nas winogrona? Jakim cukrem posługiwała się królowa Jadwiga? Kto raczył się buraczkiem ćwikłowym? Czy kapustę na nasze ziemie na pewno sprowadziła królowa Bona? Dlaczego herbatę uważano za podejrzany napój? Jak to w Polsce z kawą było? Czy ziemniaki rzeczywiście mają mało interesującą przeszłość na ziemiach polskich?
Na te i wiele innych pytań znajdziecie odpowiedź podczas zwiedzania wystawy.